徳島県は美馬市のうだつの上る町
脇町に楽庵はあります。


うだつの町並みはすごそこ。
オデオン座はとなり、窓の外は柳並木
ゆったりと時の流れる景色の中ごゆっくり手打ちそばをお楽しみください。

　大谷川に立てた“手打ちそば”の
　　　　　　のぼりも目印です。

当店の石臼は、一分間に１１回転という超低速回転で碾くことにより、 粉焼けを防ぎ、玄そばの持つ、その香りを逃がしません。

厳選された各地の玄そばの風味をより多く残すことで その土地独特の香り、甘み、味がお楽しみ頂けます。

玄そばの産地表示は、毎日入り口横に名記してあります。

碾きたての“生きた粉”で打つそばは、
味、食感、表情など、すべてが違います。

〜国内産玄そば１００％使用〜

当店が使用しております玄そばの一例です。
（写真は福井県丸岡町産です）

自家製粉だからこそ出来るそれぞれの製粉、抜き実は、そばの持つ、上品な自然のその色と味わい まさしく細打ちが似合うそばへと仕上げてゆきます。

皮付きは、丸碾きにすることにより、そば本来の雑味 独特ののど越しなど、その野趣味をふんだんに 楽しんで頂けるように仕上げてゆきます。

それぞれの性格のかもし出す食感を食べ比べて頂くのもまた良しです。

たくさん召し上がっていただきました、お客様の
記録や思い、足跡などを残していただくための
色紙コーナーであります。

当店にとっても感動、感謝のコーナーです。

新旧の貼り替えがありますが約２８枚飾られております。

ちなみに現在までの最高記録は、左上の色紙（見えますか？）
皿そばにして５７皿（ご夫婦２人で８０皿）が当店のＮｏ１です。
ありがとうございます。

次はあなたかも…　お待ちしております。

せっかくお越しいただいたのですから、ゆっくりおくつろぎ下さい。

広い店内ではありませんが、そば湯のおかわりなどお気軽に、お申し付けください。

また、そば談義など、昼時を少しさけてお越しいただくと私も参加させて頂きます。
お声をかけて下さいませ。

”楽しむ庵”と解して「楽庵」と命名しました。